檢查油炸機儀表箱的電熱偶金屬部分是否浸泡在食用油里邊，溫度控制顯示屏正常，把溫度指示中的數字撥動到你需要下鍋的溫度(130-190℃)。（兩塊溫控表數據同等）

油炸機溫度顯示到達130-190℃時開始少量下料油炸，一次需少量下料，第二回多下料。

適用于的產品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚、帶魚等水產品；豆腐干、豆腐泡‘魚豆腐等豆制品等等。

通過對限位的控制、控溫，還可以將油炸類食品浸出的動物油沉入下層，即使同時加工多種食品，全自動油炸機，也不會串味，全自動油炸機達到了一機多用，同時加工的快捷功能，適用于肉類、水產、蔬菜、面食等制品的油炸加工，以電、煤為加熱能源，操作簡單、安全、易清洗、維修方便、節省油耗，油炸生產線的提升系統由手動提升、電動葫蘆提升、還有鏈條提升，*的產品輸送系統、排渣系統、加熱系統、排煙系統、電氣系統等組成，內部采用先進的油水混合技術，*改變了傳統油炸設備的結構，油炸機哪家好，從根本上解除了傳統油炸機的弊端。

在不銹鋼制油炸機出現腐蝕破壞后，不能采取壞了就換，換下的設備、部件一扔了事的簡單做法，這樣，不僅解決不了腐蝕斷裂間題，而且會造成浪費。正確的做法是對破損的全自動油炸機進行認真的事故分析，其主要目的是:　

　　一，確定不銹鋼全自動油炸機腐蝕斷裂的性質，找出引起腐蝕破壞的原因，　

　　二，油炸機，提出防止或克服腐蝕破壞事故的措施，油炸機低，防患于未然，不使事故再現，　　

　　三，收集和整理重要的現象和數據，為研究和驗證腐蝕斷裂機理提供可靠的依據.

現在市場上油炸機的使用率越來越廣泛，油炸機，生產效果也越來越被人們廣泛認可。用油炸機炸制食品時，如何控制油溫和火候？        

   用油炸機炸制食品時，全自動油炸機，需要控制好油溫和成品的火候，油炸就是使制品通過油炸成熟的一種方法。炸制食品不僅應嚴格掌握火候、油溫、炸制時間等因素，還應注意到制品原材料情況，品種大小、厚薄、受熱面積的大小等因素。        

   如油溫過高，會使制品表面很快他焦糊變色，內部卻不熟；如油溫過低，炸制過程既費油又延長了炸制時間，易散碎而且色澤不好，吃口發哏。有些制品的火力要先低后高，有的則需要先高后低，江西油炸機，因此油炸的操作過程較為細致復雜。

   炸制時，油要保持潔凈，如油中水份未靠凈，炸制時會出現泡沫和跑鍋現象；油溫的控制和調整有多種辦法：油溫高時應采取降溫措施控制火源，添加涼油，或者加大生胚原科投入量。