小型真空滾揉機(jī)，腌制機(jī)，腌制機(jī)，制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備均適應(yīng)。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。小型真空滾揉機(jī)，特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。利用物理沖擊的原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下左右翻動，相互摔打、撞擊，從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收，同時可以增強(qiáng)肉的結(jié)合力和彈性，提高了產(chǎn)品的口感以及斷面效果。滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。 

小型真空滾揉機(jī)，腌制機(jī)，腌制機(jī)，?按照排氣方法不同，可以分為加熱排氣和抽氣密封兩種。前面一種是通過對裝填了食品包裝的容器進(jìn)行加熱，通過對空氣熱膨脹還有食品中水分的蒸發(fā)將包裝容器中空氣排出，再經(jīng)過密封、冷卻，這樣使得包裝容器形成一定的真空度。而抽氣密封則是在真空包裝機(jī)上，小型真空滾揉機(jī)，通過真空泵將包裝容器的空氣抽出，達(dá)到一定的真空度后，立即進(jìn)行密封，真空滾揉機(jī)使包裝容器內(nèi)形成真空的狀態(tài)。和加熱排氣法相比較，抽氣密封法具有可以減少內(nèi)容物受熱的時間，更好地保全食品的色香味的優(yōu)勢。因此，抽氣的密封法應(yīng)用比較廣泛，尤其是對加熱排氣傳導(dǎo)慢的產(chǎn)品更為適合。?

【簡單介紹】

真空混合滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。槳葉圓弧形，*設(shè)計，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。

【詳細(xì)說明】

真空混合滾揉機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。槳葉圓弧形，*設(shè)計，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。本機(jī)還具有變頻功能；PLC控制，使?jié)L揉機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

真空混合滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到腌制作用。腌漬液被肉充分的吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本滾揉設(shè)備采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理、運行平穩(wěn)、噪音小、性能可靠、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形，設(shè)計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

真空混合滾揉機(jī)特點：

1、設(shè)備生產(chǎn)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行； 
     2、槳葉圓弧形，設(shè)計*，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高； 
     3、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇； 
     4、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間；
5、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；
6、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能； 
     7、整體采用不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)； 
     8、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理，滾揉空間大，運行平穩(wěn)、噪音小，性能可靠、操作簡便、設(shè)備使用效率高。